Prenovljeni McDonald’s Žito v ljubljanskem BTC-ju je po temeljiti prenovi znova odprl vrata, pri čemer pomemben del posodobitve predstavljajo tudi rešitve za učinkovitejšo rabo naravnih virov. Restavracija, ki se je v zgodovino zapisala kot lokacija prvega McDrivea v Ljubljani, danes združuje sodobno tehnologijo, večje udobje in okoljske izboljšave.
Med vidnejšimi okoljskimi rešitvami je sistem za zbiranje deževnice s strehe restavracije. Zbrana voda se uporablja za sanitarne namene, s čimer se zmanjšuje poraba pitne vode tam, kjer ta ni nujna. Rešitev je del širšega pristopa k odgovornejši rabi vodnih virov in zmanjševanju okoljskega odtisa delovanja restavracije.
Prenova vključuje tudi tehnološke izboljšave, ki naj bi prispevale k učinkovitejšemu delovanju. Digitalni sistemi za naročanje in napredna kuhinjska oprema podpirajo optimizacijo procesov, pri postrežbi pa zaposlenim pomagata tudi dva robota.
Restavracija na več kot 540 kvadratnih metrih ponuja več sedišč, McCafé, PlayLand, veliko teraso in posodobljen McDrive. Čeprav je tehnologija pomemben del nove podobe, pa prenova odpira tudi širše vprašanje, kako lahko gostinski objekti z različnimi ukrepi zmanjšujejo porabo virov in učinkoviteje upravljajo svoje delovanje.
»S prenovo smo poskrbeli za več udobja, sodobnejšo izkušnjo in bogatejšo ponudbo, hkrati pa ohranili tisto najpomembnejše – da priljubljena restavracija ostaja prostor, kjer se ljudje radi srečujejo in družijo,« je povedal Denis Potočnik, vodja marketinga v družbi Alpe-Panon, ki upravlja franšizo McDonald’s v Sloveniji.
Prenova McDonald’sa Žito tako poleg nove uporabniške izkušnje prinaša tudi konkretno rešitev na področju upravljanja vodnih virov, ki je lahko pomemben element trajnostne zasnove sodobnih poslovnih in gostinskih objektov. Posebej v času vse večjega poudarka na učinkoviti rabi naravnih virov postajajo takšni ukrepi pomemben del okoljskega vidika poslovanja.
