Ob svetovnem dnevu hrane, ki ga zaznamujemo 16. oktobra, okoljska organizacija Focus opozarja na potrebo po pravičnejšem in okoljsko vzdržnejšem prehranskem sistemu. 645 milijonov ljudi po svetu še vedno trpi zaradi lakote, 2,69 milijarde pa si ne more privoščiti zdrave prehrane, navajajo v organizaciji.
Letošnji slogan svetovnega dneva hrane je »Inovirajmo danes. Nahranimo jutri.« Rešitve po mnenju Focusa niso le v večji proizvodnji hrane, temveč tudi v drugačnih načinih pridelave, distribucije in porabe ter v večji vlogi skupnosti in mladih.
Primer skupnostnega pristopa je nova letna kuhinja v študentskem skupnostnem vrtu v Rožni dolini, ki so jo odprli ob podpori Focusa. Namenjena je pripravi hrane, pa tudi srečevanju, izmenjavi znanja in skupnemu delovanju študentov.
»Prehranski sistem moramo razumeti širše – tudi skozi vprašanja, kdo hrano prideluje, kdo ima dostop do zemlje in virov ter kakšne posledice ima sistem za ljudi in okolje,« poudarja Elena Lunder iz Focusa.
Organizacija pripravlja tudi izobraževalni modul o trajnostnih prehranskih sistemih, namenjen izobraževalcem. Mladi bodo z raziskovanjem, praktičnim delom in razpravami spoznavali alternative obstoječim praksam, med njimi agroekologijo in druge trajnostne načine pridelave hrane.
V projektu Človek sit in Zemlja Focus sodeluje z osnovnima šolama Hinka Smrekarja in Spodnja Šiška pri analizi odnosa do hrane. Z vključevanjem učencev, staršev in zaposlenih, spremljanjem odpadne hrane, delavnicami in obiskom ekološke kmetije želijo spodbuditi spremembe šolskih prehranskih praks.
Cilj je pripraviti akcijski načrt za povečanje deleža lokalne in ekološke hrane ter zmanjšanje zavržkov. Projekt naj bi ponudil tudi priporočila drugim ustanovam za bolj trajnostno prehrano in tesnejše sodelovanje z lokalnimi kmeti.
