Nestlé je sodeloval v 16-mesečnem pilotnem projektu, ki uporablja umetno inteligenco za spremljanje in zmanjševanje odpadne hrane ter učinkovitejšo razdelitev presežkov. Projekt je potekal v sodelovanju z osmimi partnerji in je po ocenah pomagal več kot 94.000 ljudem prek dobrodelnih organizacij, poroča Packaging Europe.
V okviru pilotnega projekta so z uporabo rešitev podjetja Zest na proizvodnih linijah zaznali dodatne količine užitnih presežkov hrane. Tako so na novo identificirali 4,8 tone hrane, ki so jo namesto za krmo prodali za prehrano ljudi, prihodki od presežkov pa so se povečali za kar 15-krat. Skupno je bilo ljudem razdeljenih skoraj 202 ton hrane.
Projekt, ki ga je koordinirala Sustainable Ventures, je pokazal, da lahko umetna inteligenca v realnem času poveže podatke iz različnih faz proizvodnje in natančno določi, kje nastajajo odpadki. V primerjavi z ročnim spremljanjem se je analiza izkazala za hitrejšo, natančnejšo in bolj zanesljivo.
Rešitve so testirali tudi drugi proizvajalci hrane, pri čemer se je v enem primeru čas analize prepolovil, količina zaznanih odpadkov pa početverila. Projekt je bil podprt z 1,9 milijona funtov sredstev iz programa Innovate UK.
Strokovnjaki ocenjujejo, da bi širša uporaba takšnih rešitev lahko bistveno zmanjšala količino zavržene hrane in izboljšala delovanje prehranskega sektorja, zlasti ob vzpostavitvi enotnih platform za razdeljevanje presežkov.
